《小镇炊烟米其林》转载请注明来源：环保阅读huanbaoxiehui.com
好家伙，第一课就是高难度！酸菜鱼啊！那可是讲究汤底、鱼片、火候的硬菜，以前我看他做都觉得步骤繁琐得像在搞化学实验。
但“父皇”下了旨，“儿臣”岂敢不从？更何况，这还是他变相认可我、依赖我的开始。
第二天一大早，我就奔赴省城最大的生鲜市场。按照“圣旨”要求，精准定位到镇口老张家腌酸菜的省城代销点，感谢万能的手机地图，又在水产区跟一条活蹦乱跳的草鱼大眼瞪小眼半天，才在老板“你到底买不买”的眼神中，硬着头皮指定了那条最精神，看起来最凶的。
回到宾馆附带的小厨房，这里不得不感谢周老师帮忙找的是带厨房的公寓式酒店，我严阵以待。面前摆着手机，视频通话已然接通，屏幕那头是我爸靠在病床上的大脸，背景是医院雪白的墙壁。我妈在旁边探头探脑，一脸紧张，仿佛我要进行的是核试验而不是做菜。
“爸，材料备齐了。”我举起酸菜和还在袋子里扑腾的鱼，像是在进行视频验货。
我爸眯着眼，凑近屏幕看了看，鼻子里发出一种介于满意和挑剔之间的气音：“嗯……酸菜颜色还将就。鱼……看着还行。开始吧，第一步，杀鱼，刮鳞，去内脏，片鱼片！刀要快，下刀要准，片要薄而匀称！”
一来就是地狱模式开场？我以为至少从熬汤开始！
我深吸一口气，拿出研修班练就的杀鱼技巧，开始跟那条草鱼搏斗。过程惨不忍睹，鱼鳞飞溅，鱼血横流，我呢，手忙脚乱，表情狰狞。
屏幕那头，我爸看得眉头拧成了麻花，胸口起伏明显加剧。我都能预感到下一秒那熟悉的咆哮就要穿透屏幕震碎我的手机。
然而，预想中的暴风骤雨并没有来临。
他只是猛地吸了口气，然后发出一连串被强行压抑住的咳嗽：“咳！咳咳咳……慢点！笨手笨脚的！……咳……顺着鱼骨！别用死力气！……咳……你是切鱼还是砍柴？！”
声音依旧是吼的，但力度明显降了八度，更像是气急败坏的指导，而且中间还被咳嗽打断了好几次，杀伤力大打折扣。
我妈赶紧在旁边给他拍背顺气，小声劝：“慢慢教，慢慢教，孩子这不是在学嘛……”
我爸喘着粗气，憋得脸通红，好不容易平复下来，瞪着眼睛，但语气居然真的放缓了一点，带着一种极其别扭的耐心：“……看好了！鱼头鱼骨卸下来，留着熬汤。片鱼片，刀斜着，从尾巴进刀，片……对，就这个角度……厚薄要一样！不然煮出来生熟不均！”
我依言照做，全神贯注，感觉比在研修班考核还紧张。他竟然真的没有破口大骂，虽然指导词依旧充满了“笨”、“慢点”、“不对”这类词汇，但好歹有耐心。
在他的“远程怒吼式教学”下，我终于磕磕绊绊地把鱼片好了。虽然厚薄不均，大小不一，离他要求的“薄如蝉翼”相差甚远，但好歹是片完了。
“凑合吧！”屏幕那头，我爸极其勉强地给了个评价，然后指挥我熬汤底：“鱼头鱼骨煎一下，加热水，大火滚！汤要白！酸菜炒香再放进去！调料……等等！你手里拿的什么？！”
我正拿起一小撮花椒准备投入油锅。
“那是花椒吗？！谁让你放花椒了？！王老头家那酸菜自带麻味！放了就抢味！笨！”
我吓得赶紧放下花椒。好险！差点又踩雷！
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