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陈默留下的那张请柬，像一块烧红的烙铁，烫得我心潮澎湃，坐立难安。
私人品鉴晚宴！主题还是“本土食材的现代演绎”！这简直是为我量身定做的，不过也可能是为我量身定做的坑啊！万一搞砸了，丢的可不只是我的人，还有陈默的脸，以及我们老林菜馆多年才积累的那一点点名声。
“去！必须去！千载难逢的机会啊薇薇姐！”苏琪比我还激动，黑眼睛瞪得溜圆，一把抓住我的胳膊，“‘本土食材的现代演绎’！这不就是咱们最近一直在琢磨的吗？正好大展拳脚！”
我深吸一口气，压下心里的忐忑：“说得轻巧，拿什么去演绎？回锅肉穿个燕尾服？麻婆豆腐戴个钻石项链？”
“俗！”苏琪嫌弃地撇嘴，“咱们得来点真格的！既要有川魂，又要有新意，还得好看好吃上档次！”
说干就干！打烊后，后厨就成了我们的秘密实验室。我把请柬拍在案板上，气势十足：“来吧！苏研究员，林主厨的‘地狱’研发小课堂，开课了！”
第一轮脑暴开始。
苏琪率先提出：“咱们做一道‘分子麻婆豆腐’！用球化技术把豆瓣酱和肉沫做成鱼子酱般的小颗粒，豆腐做成极其细腻的慕斯，再用花椒油做成低温胶囊……”
我听得头皮发麻：“停停停！姐姐，我们是去品鉴，不是去搞化学实验！而且那玩意儿吃起来有锅气吗？有灵魂吗？估计陈默吃一口就能用他的专业术语把我钉在耻辱柱上！”
苏琪蔫了：“哦……那姐你说嘛。”
我摸着下巴：“我觉得，不能脱离根本。还得是热菜，得有温度，有镬气。但形式和搭配可以变。”
我想到陈默提过的醋的问题，灵光一闪：“比如，咱们能不能做一道‘椒麻口水鸡卷’？用低温慢煮的方式让鸡胸肉变得极致嫩滑，卷成卷，切片，配上咱们新调制的、用了山西老陈醋和花椒油的新派口水鸡酱汁？既保留川味精华，又显得精致。”
苏琪眼睛一亮：“这个可以！摆盘也好看！但是不是有点太简单了？体现不出薇薇姐你的爆炒功力啊！”
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