第239章 谷雨的茶，润了春的尾 (第1/2页)

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谷雨的雨来得缠缠绵绵，像撒开的银线，把院角的牡丹润得更艳了。陆野站在廊下，看雨丝串起青瓦，忽然听见小丫头喊：“爸爸！奶奶煮了谷雨茶！”

暖宝踮脚端来青瓷杯，茶汤嫩绿清透，浮着片嫩芽。陆奶奶扶着门框笑：“谷雨茶是春茶最后一茬，喝了对嗓子好。你太姥姥以前谷雨这天，天没亮就去茶山，说要采‘雨前茶’，叶尖上还挂着水珠呢。”

“奶奶，谷雨为什么要喝茶？”暖宝抿了口茶，皱起小鼻子，“有点苦，但咽下去喉咙甜甜的！”

“因为春末容易上火，”陆奶奶坐下来，摩挲着茶盏，“老辈人说‘谷雨茶清火明目’，喝了这个，一夏天都不长痱子。你太姥姥还说，谷雨茶里藏着春天的魂儿，喝了能把春光留在肚子里。”

谷雨·寻俗

上午，陆野带着暖宝去后山采香椿。山路上，香椿树的新芽红中带绿，像挂了串小灯笼。

“爸爸，香椿芽为什么是红的？”暖宝仰着头，伸手要够高处的嫩芽。

“因为香椿是‘木本蔬菜’，”陆野托着她的小手，“谷雨前后，香椿芽最嫩，营养也最足。老辈人说‘雨前香椿嫩如丝’，这时候吃最鲜。”

他踩着石头摘了把芽：“你看，要选这种紫红色的，叶子还没展开的，炒出来才香。”

路过村头的老槐树，王阿婆正晾香椿：“野子，谷雨吃香椿，是咱村的讲究。我给你装把嫩的，回去给你奶奶做饼。”

“谢谢阿婆！”暖宝接过竹篮，“我们奶奶做的香椿饼最香！”

做饼·承艺

厨房成了香椿的战场。陆奶奶将香椿芽焯水，切成碎末：“焯水能去涩味，这是关键。”她挤干水分，和进面粉里，“要加两个鸡蛋，饼才会松软。”

暖宝搬来小凳子，站在灶台前搅面糊：“奶奶，我要多放香椿！”

“小馋猫，”叶知秋笑着递过葱花，“再放把葱，更香。”她切着葱花，“你奶奶说，谷雨吃香椿，是接春天的生气。我们小时候，物资少，香椿饼就是最金贵的菜。”

陆野负责煎饼：“火要小，慢慢煎，两面金黄才脆。”他盯着锅，“你太姥姥煎饼，锅铲使得像跳舞，饼子个个圆溜溜。”

麦芒摇摇晃晃过来，扒着灶台：“饼......饼！”

“小宝贝也来帮忙！”暖宝捏了小团面给他，“你负责揉圆，好不好？”

麦芒的小手把面团揉得歪歪扭扭，却咯咯笑个不停：“圆......圆！”

煎饼·守艺

第一张香椿饼出锅，金黄酥脆，香气扑鼻。陆奶奶用筷子夹起：“要趁热吃，凉了就软了。”

暖宝咬了口，眼睛发亮：“奶奶，比上次还好吃！”

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